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¿Tienes o trabajas en un restaurante, bar o discoteca? Estas ideas te interesan. Desde el laboratorio de innovación de Bancolombia compartimos diversas propuestas que podrían serte de utilidad para que transformes tu negocio y conviertas este entorno actual en una oportunidad para crecer y aprender como empresa.

La información aquí contenida es simplemente material informativo que se pone a disposición de los Negocios. Es responsabilidad de los clientes y los Negocios el cumplimiento de la normatividad que le sea aplicable.

Reinventar negocios en tiempos de crisis es lo más dicho y escuchado por estos días. Y aunque no es tan claro cómo, lo cierto es que hay que cambiar para adaptarse al entorno actual. Por eso, compartimos un conjunto de ideas que los restaurantes, bares y discotecas en Colombia podrían implementar.

¿Cómo surgieron estas propuestas?

  1. De cara a los negocios, estudiamos de cerca las necesidades y oportunidades del sector.
  2. En cuanto al consumidor, entendimos sus requerimientos, así como las fricciones u objeciones que tienen actualmente para consumir los servicios o las soluciones existentes en el mercado.
  3. Con esta información sobre la mesa, realizamos un proceso de creación de nuevas propuestas de valor, buscando además iniciativas exitosas a nivel nacional e internacional.
  4. Compartimos estas ideas para que los restaurantes, bares y discotecas en Colombia puedan seguir siendo competitivos en el mercado, dadas las actuales condiciones.

 

Ideas para reinventar tu restaurante, bar o discoteca

Conjunto de ideas pensadas para resolver la necesidad de alimentación de los clientes

Ayudas a mantener el negocio a flote

• Ofrecer bonos para incentivar otra compra.
• Implementar un modelo de venta periódica: con mensualidad, trimestral y/o anual.
• Ofrecer regalos (give away) para que los clientes compartan en redes sociales.

 

Facilitas la vida a los clientes que no quieren cocinar o no tienen tiempo

• Trabajar con domicilios y realizar pautas que demuestren la seguridad en los envíos.
• Ofrecer recetas virtuales enviando materiales a la casa.
• Usar empaques ecológicos y fáciles de abrir.
• Hacer alianzas con empresas que tengan el canal de distribución.
• Vender productos congelados, usar empaques al vacío y crear productos fáciles de preparar y consumir.

 

Permites a los clientes revivir buenas experiencias evocando platos y sabores con la mejor presentación

• Brindar el servicio de Chef en casa
• Ofrecer cata de sabores.
• Crear comidas para armar (como lo hace FireHouse con sus hamburguesas).
• Idear platos en los que el cliente pueda terminar la preparación en casa fácilmente.

 

 

Referentes para inspirarte:

  • En Alemania los usuarios pueden contactar tiendas y restaurantes cercanos a través de WhatsApp, Telegram y Facebook Messenger, sin necesidad de registrarse, gracias a la plataforma Localivery.
  • El canal de YouTube de Pixar lanzó "Cocinando con Pixar", una colección de recetas inspiradas en las películas del estudio.
  • Theyo es una marca que está implementado “catas de chocolates virtuales” en Alemania. El cliente recibe una caja con los chocolates y materiales de degustación, y a través de una sesión por Google Hangouts de unos 30 a 50 minutos conoce el proceso de producción y aprende a probar y describir los diferentes aromas del chocolate.


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Conjunto de ideas pensadas para resolver la necesidad de socializar de los clientes

 

Posibilitas a los clientes el poder reunirse con sus amigos y conversar en lugares distintos


 

Crear llamadas por Zoom, Teams, Houseparty.
• Diseñar kit para la fiesta, que incluya la entrada al sitio digital y algunos elementos físicos que refuerzan la experiencia.
• Aprovechar el cristal acrílico como barrera entre los comensales. (Estamos en la era del plexiglass).
• Crear un prototipo de traje para fiestas en alianza con el sector de la moda.
• Abrir reservas exclusivas del lugar.
• Usar plataformas digitales para recrear fiestas. (Por ejemplo: Twitch, enfocada en las transmisiones en vivo de videojuegos).
• Publicar las playlists del negocio en el sitio web (usando plataformas de audio, música y podcast en la nube).

 

Ayudas a los clientes a mostrar su mejor perfil y lograr citas con quienes existe gusto en común

• Incluir servicios de sesión de fotografía por Zoom u otras plataformas donde fotógrafos profesionales encuentran el mejor ángulo.
• Ofrecer servicios de mejoramiento de imagen en alianza con el sector estético.
• Crear planes especiales para la primera cita. (Por ejemplo: envío de regalos antes de la cita virtual).
• Activar conversaciones privadas después de la fiesta virtual.

 

Referente para inspirarte:

Ya existe un traje especial, conocido como Micrashell, para salir de fiesta evitando el riesgo del contagio aéreo del virus, diseñado por el estudio creativo Production Club de España.

Conjunto de ideas pensadas para resolver la necesidad de diversión de los clientes

Facilitas a los clientes vivir una mejor experiencia con su música preferida

• Ofrecer conciertos online en vivo.
• Planear un autocinema o autoconcierto donde las personas puedan ir en sus carros a disfrutar del espectáculo.
• Enviar kit con dispositivos especiales para una mejor experiencia auditiva.
• Hacer concursos de bailes virtuales.

 

Provees a los clientes lo necesario para disfrutar unas buenas bebidas con sus amigos

• Dar clases online con un bartender.
• Enviar un kit con los insumos a todos los participantes de la fiesta.
• Ofrecer membresías compartidas, tipo mensualidades colectivas, donde cada vez que un grupo de amigos se reúne uno de ellos invita y al resto le llega a su casa.
• Enviar combos de bebidas con juegos de mesa incluido.

 

Posibilitas a los clientes celebrar sus eventos

• Llevar los eventos a las casas de los personas a través de empresas y planeadores de eventos.
• Ofrecer el envío de presentes realizados por empresas dedicadas a eventos, decoración y catering.

 

Referente para inspirarte:

El hotel sueco Stadt en Lidköping pone mesas y sillas en sus 67 habitaciones de hotel, convirtiéndolas en salones privados y seguros para que la gente pueda cenar.

 

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Buscar otras maneras, nuevos públicos y diferentes medios a los ya acostumbrados son algunas de las opciones que tiene el sector de restaurantes, bares y discotecas en Colombia para hacerle frente a la pandemia de manera innovadora, en pro de mantener los negocios a flote sin poner en riesgos a sus clientes.

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